Bratapfel-Dessert mit Vanillequark

Zimtäpfel treffen auf eine frische Quarkcreme und knusprige Brösel. Hier bleiben die Apfelstücke sichtbar – wir kochen kein Mus.

4 Gläser à etwa 200 ml · 25 Minuten + Abkühlen

Zutaten

• 450 g geschälte, entkernte Äpfel
• 20 g Butter
• 30 g brauner Zucker
• 50 ml Apfelsaft
• ½ TL Zimt
• 250 g Quark, 20 % Fett i. Tr.
• 150 g griechischer Joghurt
• 25 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 g Butterkekse

Zubereitung

Schritt 1: Äpfel in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Äpfel und braunen Zucker zugeben und 2 Minuten unter Rühren anschwitzen.

Schritt 2: Apfelsaft und Zimt zugeben. Offen etwa 6–10 Minuten garen, bis die Stücke weich sind und nur wenig Saft bleibt. Abkühlen lassen.

Schritt 3: Quark, Joghurt, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Kekse grob zerbröseln.

Schritt 4: Apfelwürfel und Creme abwechselnd in vier Gläser schichten. Die Keksbrösel kurz vor dem Servieren daraufgeben. Bis dahin gekühlt halten.

Tipp

Nur abgekühlte Äpfel mit Quark schichten. Überschüssigen Saft vorher etwas einkochen, sonst laufen die Schichten ineinander.

Glutenfreie Fassung – Zutaten und Anpassung

• 450 g vorbereitete Äpfel
• 20 g Butter
• 30 g brauner Zucker
• 50 ml Apfelsaft
• ½ TL Zimt
• 250 g Quark
• 150 g griechischer Joghurt
• 25 g Puderzucker
• 1 TL geeigneter Vanilleextrakt
• 60 g glutenfreie Butterkekse

Die Schichtfolge und Zubereitung bleiben gleich. Ausschließlich als glutenfrei geeignete Kekse und Zutaten verwenden. Die Äpfel vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit der kalten Creme geschichtet werden.

Bildhinweis: KI-generierte Illustrationen. Die Bilder dokumentieren keinen eigenen Koch- oder Backtest.