Gebräunte Champignons und eine Sauce, die an den Nudeln haftet: Bei dieser Herbstpasta kommt die Sahne erst zu den bereits gebratenen Pilzen. 2 Portionen · etwa 25 Minuten Zutaten Zubereitung Schritt 1: Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Nudeln in Salzwasser nach Packung kochen; etwas Kochwasser auffangen. Schritt 2: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze in zwei Portionen braten, bis sie Farbe bekommen. Nicht ständig bewegen. Alle Pilze zusammenführen, Zwiebel zugeben und 3 Minuten mitbraten. Knoblauch nur kurz mitgaren. Schritt 3: Sahne angießen und etwa 3 Minuten sanft köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4: Nudeln und zunächst 2 EL Kochwasser zur Sauce geben. Schwenken und…

Nussiger Teig und eine helle dünne Glasur: Diese Zimtsterne kommen ohne Weizenmehl aus. Eine eigene glutenfreie Fassung bedeutet hier dieselbe Rezeptur mit kontrollierten Zutaten. etwa 30 Stück · 35 Minuten + 1 Stunde Kühlen + 20–25 Minuten Backen Zutaten Zubereitung Schritt 1: Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Puderzucker nach und nach einarbeiten, bis eine dicke glänzende Masse entsteht. Etwa 60 g davon abgedeckt als Glasur beiseitestellen. Schritt 2: Mandeln und Zimt unter die übrige Masse arbeiten. Abgedeckt etwa 1 Stunde kühlen. Falls der Teig noch stark klebt, in kleinen Schritten zusätzliche gemahlene Mandeln einarbeiten. Schritt 3: Zwischen Backpapier etwa 7 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf Backpapier setzen. Die aufbewahrte Glasur dünn…