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Kokosmakronen ohne Oblaten
Außen zart goldgelb, innen noch weich: Kleine Kokosberge sind ein unkomplizierter Weihnachtsklassiker. Wir backen sie direkt auf Backpapier und brauchen keine Oblaten. etwa 25 Stück · 20 Minuten + etwa 15–18 Minuten Backen Zutaten Zubereitung Schritt 1: Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eiweiß mit Salz und Zitronensaft in einer sauberen fettfreien Schüssel steif schlagen. Schritt 2: Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und deutlich fest ist. Schritt 3: Kokosraspel mit einem Teigschaber unterheben. Mit zwei Teelöffeln etwa 25 kleine Häufchen mit Abstand direkt auf Backpapier setzen. Schritt 4: Etwa 15–18 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldgelb sind. Vollständig auf dem Blech abkühlen lassen und erst dann…
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Orangen-Zimt-Sirup zum direkten Verbrauch
Ein kleiner Vorrat für Orangenwasser oder einen warmen Winterdrink. Dieser Sirup ist ein Kühlschrankprodukt, kein als ungekühlt haltbar geprüftes Einkochrezept. etwa 350–450 ml, je nach Einkochen · etwa 25 Minuten + Abkühlen Zutaten Zubereitung Schritt 1: Orangensaft, Zucker und Zimtstange in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Schritt 2: Etwa 10–15 Minuten offen sanft köcheln lassen. Der Sirup dickt beim Abkühlen noch etwas nach; nicht bis zur Geleekonsistenz reduzieren. Schritt 3: Zimtstange entfernen und Zitronensaft einrühren. In ein sauberes hitzebeständiges Gefäß füllen, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Schritt 4: Zum Servieren zunächst etwa 1 Teil Sirup mit 5–7 Teilen Wasser verdünnen und nach Geschmack anpassen.…
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Apfel-Zwiebel-Chutney für den Kühlschrank
Apfelstücke, rote Zwiebeln und eine kleine Essignote ergeben eine herbstliche Beilage zu Käse oder Ofengemüse. Wir servieren das Chutney frisch beziehungsweise gekühlt und geben kein Einkochversprechen. etwa 4–6 kleine Beilagenportionen · etwa 40 Minuten Zutaten Zubereitung Schritt 1: Äpfel in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Schritt 2: Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten, ohne sie dunkel zu braten. Schritt 3: Äpfel, Zucker, Essig, Wasser, Ingwer und Salz zugeben. Offen etwa 20–25 Minuten sanft köcheln und regelmäßig rühren, bis die Masse dicklich ist und die Apfelstücke weich sind. Schritt 4: Pfeffern und abschmecken. Frisch als Beilage servieren oder zügig…
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Schoko-Grabdessert im Glas
Dunkle Schokocreme, grobe Keksbrösel und ein einzelner heller Keks: Dieses Halloween-Dessert kommt ohne Zuckerdeko aus. Nach Halloween lässt du den stehenden Keks einfach weg. 4 kleine Gläser à etwa 180 ml · 20 Minuten + etwa 2 Stunden Kühlen Zutaten Zubereitung Schritt 1: Stärke, Kakao und Zucker mit 100 ml der kalten Milch glatt rühren. Die übrigen 400 ml Milch im Topf erhitzen. Schritt 2: Den Topf kurz von der Platte nehmen, die angerührte Mischung einrühren. Wieder erhitzen und unter Rühren mindestens 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Schritt 3: Die Creme auf vier hitzebeständige Dessertgläser verteilen. Etwas abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank vollständig…
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Apfel-Crumble mit Vanillesauce
Knusprige Streusel, warme Äpfel und Vanillesauce: Dieser Apfel-Crumble kommt ohne aufwendige Vorbereitung aus. Die Äpfel schneide ich frei Hand klein und gebe sie direkt in die Auflaufform. Die Streusel rührt die Bosch MUM nur so lange, bis grobe Krümel entstehen. Portionen: 2 · Vorbereitung: etwa 10 Minuten · Backzeit: etwa 30 Minuten bei 160 °C Umluft, bei Bedarf länger. Zutaten für 2 Portionen 4 Äpfel (2 pro Person) Gemahlener Zimt nach Geschmack 100 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter, in mehreren Stücken Vanillesauce zum Servieren Zubereitung 1. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Äpfel in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und direkt in eine Auflaufform geben. Mit Zimt nach Geschmack…
